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豆腐と青汁でつくる抹茶風ティラミス

豆腐と青汁でつくる抹茶風ティラミス

  • カロリー:約164kcal (1人前あたり)
  • 調理時間:15分

材料(2人前)

青汁(粉末)
1杯分
絹ごし豆腐
100g
無糖ヨーグルト
100g
はちみつ
大さじ1杯
砂糖
小さじ1杯
食パン(8枚切り)
1枚

広口みどり

管理栄養士
広口みどり

管理栄養士の一言コメント

良質なタンパク質や、カルシウム、オリゴ糖や善玉菌も豊富で、お腹にも優しい栄養満点なデザートです。ヨーグルトを水切りした後にでる水分は《ホエー》と言って、こちらも栄養満点ですので、豆腐と別に水切りして、ホエーも活用するとより良いですね。

  • 1

    ザルにキッチンペーパーを敷き、絹ごし豆腐と無糖ヨーグルトを入れて、一晩置いて水切りする(所要時間外)。約半量になったら、豆腐とヨーグルトをスプーンでよく混ぜる。(ザルで濾すとよりなめらかになる)はちみつを加えて、更に混ぜ合わせる。

  • 2

    食パンの厚みを半分にスライスする。さらに4等分に切る。

  • 3

    大さじ1杯のお湯(分量外)に、青汁1/2袋分と砂糖をよく溶かして、シロップを作る。全量を食パンにしみこませる。

  • 4

    カップに、パン→青汁粉末→①のクリーム、の順に等分に重ねていき、最後に表面に青汁粉末をふりかける。

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