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豆乳と青汁のあったかグリーンシチュー

青汁あったかグリーンシチュー

  • カロリー:約132kcal (1人前あたり)
  • 調理時間:15分

材料(2人前)

青汁(粉末)
1杯分(水溶き)
大根
100g
れんこん
50g
かぼちゃ
70g
まいたけ
50g(1/2房)
生姜(おろし)
10g
サラダ油
4g
白味噌
18g
豆乳
200ml
200ml

岩崎小百合

管理栄養士
岩崎小百合

管理栄養士の一言コメント

寒い季節に体の芯からあったまるスープレシピ。
冬野菜の大根やれんこんは体を温め、またベータカロテンたっぷりのかぼちゃは血流をアップしてくれる嬉しい食材です。
白味噌と豆乳のやさしい味わいに、生姜をプラス。ピリッとした辛味が寒い朝にもぴったりです。

  • 1

    大根、れんこん、かぼちゃは1cmほどの厚さのいちょう切りにし、まいたけは小房に分ける。
    青汁は大さじ1の水で溶いておく。

  • 2

    鍋に油をひき、大根、れんこんを炒める。
    水200mlを加え、蓋をしてやわらかくなるまで煮る。

  • 3

    2にかぼちゃを入れてさらに煮る。
    かぼちゃがやわらかくなったら、まいたけ、生姜、味噌、豆乳、青汁を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。

  • 4

    盛り付けて、冷めないうちにお召し上がりください♪

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