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ビタミンたっぷり!塩麹豚の甘辛グリル

  • カロリー:約200kcal (1人前あたり)
  • 調理時間:17分

材料(2人前)

青汁(粉末)
1杯分
豚ロース 厚切り
2枚
塩麹
小さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆ポン酢(あれば玉葱ポン酢)
大さじ3
☆レモン果汁
大さじ2
玉葱
1/4個
お好きな緑黄色野菜
適量
マジックソルト
適量

川野恵

管理栄養士
川野恵

管理栄養士の一言コメント

お肌の調子を整える為には、血流を改善しましょう。玉葱は血流を改善し、体内で不要になった老廃物を上手に運び出し、必要な栄養素を効率よく摂ることが出来ます。
また、過剰な糖質の摂取は、お肌の大敵です。糖質を上手に代謝するには、ビタミンB1が活躍してくれます。豚肉にはビタミンB1がたっぷり!
(濃い目の味付けなので、薄味がお好みの方は☆の調味料を調整してください。)

  • 1

    豚ロースは綿棒などで叩き、繊維を切って柔らかくする。塩麹を小さじ1ずつすりこんで1時間~冷蔵庫でおいておく。

  • 2

    ☆の調味料を全て混ぜ合わせる。

  • 3

    玉葱はみじん切りにする。
    2に青汁を入れて静かに混ぜ、そこへ玉葱も加えてさっと
    混ぜておく。

  • 4

    お好きな緑黄色野菜を大きめにカットしておく。今回は、ブロッコリーと赤パプリカを使用しています。

  • 5

    こげつきにくい加工のあるフライパンなら油を引かずに豚ロースを焼いていく。
    ※心配な方はオリーブオイル
    がお勧めです。

  • 6

    豚ロースの片面に焼き色がついたら、3のソースを加え蓋をして蒸し焼きにする。
    (約4分ほど)

  • 7

    豚ロースに火が通ったら、豚ロースのみを取り出し、残ったソースにバター小さじ1/2(分量外)を加えて強火で煮詰める。

  • 8

    4の野菜をサっとソテーし、
    マジックソルトで味付けする。
    豚ロース、ソースと一緒に盛り付けて、完成♪

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